Apprenez à utiliser correctement la spatule avec votre bol mélangeur pour racler en toute sécurité et efficacement les ingrédients, retirer la pâte et remuer pendant le mode Cuisson Ouverte. Ce guide couvre les techniques de spatule pour le retrait des aliments, la manipulation sécuritaire autour des lames de mélange, et les meilleures pratiques pour nettoyer les mélanges épais. Suivez ces instructions étape par étape pour protéger votre appareil et tirer le meilleur parti de vos résultats culinaires et pâtissiers.
Comment racler les aliments à l'intérieur du bol mélangeur :
Raclez l'intérieur du bol mélangeur presque verticalement de haut en bas avec la pointe de la spatule. Ne raclez pas latéralement en même temps que vous poussez les aliments vers le bas, afin d'éviter les lames.
Comment racler les aliments hors du bol mélangeur :
- D'abord, versez le contenu sans utiliser la spatule (afin que le poids du bol mélangeur soit plus léger que le contenu complet).
- Ensuite, placez le bol mélangeur sur la surface de travail et raclez les aliments restants.
- Enfin, tenez le bol mélangeur avec les aliments restants, insérez la spatule entre les lames du couteau mélangeur et raclez les aliments restants en tournant la spatule dans le sens des aiguilles d'une montre (poussez toujours le couteau mélangeur contre le côté émoussé des lames).
Comment racler une pâte épaisse :
- Séparez la pâte de l'intérieur du bol mélangeur en insérant la spatule verticalement autour de la pâte.
- Puis retournez le bol mélangeur à l'envers sur la surface de travail (farinée ou graissée comme spécifié dans la recette) et faites tourner l'arbre du couteau mélangeur avec le détache-pâte de la spatule (extrémité du manche). La pâte tombera sur la surface de travail.
- Raclez les restes dans le bol mélangeur après avoir retiré le couteau mélangeur. Si vous souhaitez retirer la petite partie de pâte coincée sous les lames du couteau mélangeur, faites-le très soigneusement à la main une fois qu'il est retiré du bol mélangeur (tenez le couteau mélangeur par l'arbre avec une main et tirez la pâte avec les doigts de l'autre main).
Comment remuer pendant la cuisson (mode Cuisson Ouverte) :
Insérez lentement la spatule. Comme vous ne pouvez normalement pas voir les lames du couteau mélangeur, si vous rencontrez un obstacle très dur, changez le point d'insertion et remuez doucement d’un quart de tour complet. Répétez cela plusieurs fois plutôt que de remuer continuellement pour un tour complet. Remuez toujours dans le sens des aiguilles d'une montre.